郑州燕庄的鸡窝叫什么名字没要乱逛啵，鸡窝里头有门道
郑州燕庄的鸡窝叫什么名字没要乱逛啵，鸡窝里头有门道
诶，我跟你讲啵，前两天我发会癫逛到郑州燕庄这头，看见有个人在打听鸡窝的事。我乍一听嘛，还以为是鸡窝鸡窝，鸡下蛋的那个窝啵~结果一问才晓得，他们说的鸡窝，不是那个窝，是郑州燕庄那凯的一个地方，专门卖鸡肉小吃的店子。我嚯了一下，心想，这名字起得有点意思啵！
你讲是没是，外地人来桂林总觉得我们的巷子绕得像迷宫一样，其实郑州燕庄的鸡窝也差不多，名字听起来简单，背后藏着蛮多讲究咯。我今天就跟你唠一下，鸡窝这点门道，听好了啵~
鸡窝的来头，藏着点老故事
这个鸡窝嘛，照我看来啵，名字很接地气。你看，鸡窝就是鸡的家，你一听是不是觉得暖暖的，像回家一样？我年轻子那凯听过一些说法，说这个名字是早年间店主随口叫出来的，他本意是想表达“家里头的味道”，就是那种朴实又温馨的感觉，啷个样？是不是有点意思啵？
诶，对了，我还听过另外一个古仔，说鸡窝的名字和店里的布局也有关系。你去看嘛，鸡窝的店面不大，像个小巷子一样弯弯绕绕的，桌椅摆得紧凑又热闹。你一进去，蛮多地方都得绕一下才能找到座位，是不是有点像鸡窝的感觉？这个设计嘛，可能是为了让人坐得亲切，像桂林的老街坊那样，拉近距离。
鸡窝的讲究，吃法有规矩
吃鸡窝的东西嘛，外地人第一次去可能不晓得它的规矩。我跟你讲啵，你要想吃得好，得先弄懂鸡窝里的“招牌鸡”和配料搭配。它的鸡肉很嫩，刚好有点油香，但又不腻，吃起来就像我们三品王卤菜粉里的卤牛肉一样，入味得很。可它的精髓嘛，不在鸡肉本身，而在配菜和蘸料。
偷偷告诉你啵，鸡窝的蘸料是它的灵魂。你每次吃鸡肉的时候，千万记得蘸点特制的辣酱和酸料，那味道一打底，简直是桂林油茶的升级版，能吃得你从头爽到尾。还有一道配菜叫“酸笋炒鸡”，这个是鸡窝的隐藏菜单，很多人都不知道，你去的时候可以问问老板有没有。
还有一个门道，我年轻子那凯就发现了。鸡窝的鸡肉嘛，不要急着一口吃完，你得慢慢品。你吃一块鸡肉，再喝一口汤，顺带夹点酸菜，味道会在嘴巴里头慢慢散开，蛮有层次感，像我们桂林人喝油茶一样，讲究个“细品”。这样吃，才对得起鸡窝这个名字啵~
鸡窝叫什么名字，其实还有人问“为啥叫鸡窝”
你可能又要问啵，“为啥它叫鸡窝，不叫鸡巷、鸡馆？”我个人的理解嘛，鸡窝这个名字简单又接地气，像桂林人一听“油茶”就晓得是家乡味一样，它是一个能让人一听就觉得亲切的称呼。
你下次克鸡窝的时候，不妨试试我刚讲的吃法，更子就对了啵~
标签：鸡窝、郑州燕庄、美食小巷、桂林吃法、隐藏菜单
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