品茶上课群没要乱逛啵，茶水里头有学问
品茶上课群没要乱逛啵，茶水里头有学问
诶，你晓得没，最近桂林人蛮爱参加那个“品茶上课群”，听说蛮火的。我跟你讲啵，上回我带我表妹克体验了一回，才晓得这里头的门道多得很，没点老桂林的心思，还真摸不透呢！
讲到这个“品茶上课群”啵，可能有人以为就是随便喝喝茶、听听课，像旅游景点那种套路。这个嘛……我跟你摆，真正的“品茶上课群”，那是老桂林人对生活的精细琢磨，和外头那些花里胡哨的噱头，完全不是一个路子。你要是真想晓得桂林人咋个品茶、咋个过日子，这里头还真有点意思。
桂林的茶，不只是喝水咯
你讲到我们桂林人喝茶啵，大多数人第一反应可能是油茶，那个香喷喷的油茶汤，泡的米花，配点酸笋辣椒，那是老桂林的经典款啵。但“品茶上课群”里头讲的茶，通常是更讲究的工夫茶，像铁观音、普洱这些。你晓得没，喝这个茶，讲究的不是解渴，而是品味。
诶，那天我克一个群里头，听一个老师傅讲，泡茶水的温度都要卡得刚刚好，像普洱茶，水温要90度左右，低了出不来味道，高了又苦涩，你说这是不是跟煮我们桂林米粉的火候差不多？拉得太长了粉就糊，煮得刚刚好才弹牙。更子就对了，喝茶也是一样的道理。
偷偷告诉你：真正会喝茶的老桂林，第一泡茶水是不会喝的，叫“洗茶”。这个规矩很多人不晓得，特别是外地来的，端起第一杯就喝，结果味道怪怪的。记住啵，先洗一洗，后头才有好味！
“上课”的精髓，是学生活的细节
哦，对啵，这“上课”两个字，可能你以为是正儿八经的课堂讲座，实际上呢，它更像是几个人围坐起，边喝茶边扯板路，老师傅带着大家慢慢学，边品边讲。咱们桂林人嘛，最爱恁子边喝边聊，不急不忙的。
我记得有一次，一个老师傅在群里讲茶叶的分类，他把茶叶比成了桂林的山水，说绿茶像漓江的水，清澈见底；红茶像阳朔的山，稳重浓郁；普洱就像龙胜的梯田，有层次，有深度。我当时一听，立马觉得，这个比方用得妙，茶叶跟桂林的味道，真的就是一体的。
再告诉你一招：品茶的杯子也有讲究，不能用太大的杯子。小小一盅，刚好一口的量，才能把茶的香气和味道锁住。太大了，香气容易散掉，味道也不集中。这点跟我们桂林人吃菜讲究摆盘精致是一样的！
最后提醒一句
照我看来啵，“品茶上课群”这个东西，最适合那些真正想静下心来感受生活的人。你要是图热闹，还是克两江四湖坐船合适啵。但你要是想学点真的，试试这个群，可能会有点惊喜。
你可能会问咯：“那这些群咋个找呢？”这个嘛，我跟你讲，最靠谱的办法就是问问老桂林人，或者去那些老茶馆打听。你晓得的，真正好的地方，往往是藏在巷子口的，没得大招牌，但味道最地道。
我今天就摆到这，下回再跟你扯别的板路啵~
标签：#品茶上课群 #桂林茶文化 #老桂林生活 #工夫茶 #生活的讲究
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