徐州鸡窝最出名的三个地方没要乱逛啵，鸡窝的讲究有学问咯！
徐州鸡窝最出名的三个地方没要乱逛啵，鸡窝的讲究有学问咯！
诶，我跟你讲啵，最近我听到蛮多人问我，说“老表，徐州鸡窝最出名的三个地方是哪子啊？”你讲好笑没，这个鸡窝，听起来怪怪的，像是鸡住的地方，但其实啊，这个是有故事、有味道的地方，根本不是啥子真鸡窝啵！你如果不晓得这三个地方，算是白逛徐州了。我今朝就跟你摆一摆，啥子叫徐州鸡窝，啥子又是最出名的三个地方！
鸡窝其实不是窝，徐州人才懂的“暗码”！
这个嘛，先跟你讲清楚，“鸡窝”其实是徐州人对一些巷子、街角、或者小摊小店的一个昵称。为啥子叫‘鸡窝’呢？我以前听一个徐州老表讲过，说是因为这些地方嘛，虽然不起眼，像鸡窝样藏得深，但一旦发现了，就像捡到宝一样，里头的东西特别独到，味道好得不得了。你想想，像我们桂林的巷子油茶店，外头不起眼，内里藏乾坤，是没是有点像啵？”
所以这徐州鸡窝三个地方，我跟你说，是藏着徐州人对生活的那种精细讲究，也是藏着好吃得不得了的味道。
鸡窝一：回味烧饼摊——烧饼夹肉，徐州味的灵魂！
第一个鸡窝啵，我跟你讲，肯定是烧饼摊，特别是老城区那凯的“回味烧饼”。你克那里，别看摊子小，一个老爷子带着媳妇在那里做几十年了。烧饼嘛，开口笑得像徐州人的热情，夹进去的肉，肥瘦相间，卤得透透的，咬一口，那叫一个香！
偷偷告诉你：你克买烧饼的时候，记得喊老板“多加点辣油”，那辣油是他们自家熬的，有点像我们桂林的酸辣椒油，但更香更浓，味道直接翻倍。
我有次带个朋友克，吃完直呼“真滴是太值了，比吃桂林米粉还满足！”
鸡窝二：老街巷里的羊肉汤馆——暖胃暖心的地道！
第二个鸡窝，是在一个老巷子里头的羊肉汤馆。这个嘛，得早上克，天还没亮就开了。那凯我一个冬天的早晨，发癫走到那巷子尾，闻到一股羊肉的香味，跟着味儿就找到了。你晓得没，那汤，煮得浓浓白白的，烫一碗下肚，整个人都舒坦了。再配个烧饼蘸汤，哎哟，日子就展开了。
告诉你个窍门：喝羊肉汤的时候，记得加点他们的秘制香菜末和蒜末，这个味儿才叫地道。还有，千万别错过他们家的羊杂，入口即化的感觉，绝对值回票价。
我那凯喝完，跟老板聊了会儿天，才晓得这个馆子已经开了三代人了，原来是徐州人冬天的必备温暖呀。
鸡窝三：铁锅炖鱼头——大锅里煮人生百味！
最后一个鸡窝嘛，就是徐州的铁锅炖鱼头。这个地方啵，不是在市区，而是郊外一个农家乐。老板自己养鱼，现捞现杀，铁锅里头加上豆腐、粉条、土豆，炖得咕嘟咕嘟响。鱼头嘛，肉质嫩得像桂林的漓江鱼，但汤汁更厚重，特别适合一群朋友围着锅边大吃大喝。
小提示：这种铁锅炖鱼头，不要在饭点去，晚了就没得鱼了！还有，一定记得和老板提前预定，顺便让他预留点自家酿的米酒，吃得更尽兴。
我那天吃完，出来看看天色暗了，肚子圆了，心头暖了，真是觉得，人生嘛，也不过就是围着这锅炖鱼头，热热闹闹咯。
摆完龙门阵，留点想头！
你问我啵，“这三个地方都去过了，还有啥鸡窝推荐？”我跟你讲啵，徐州的鸡窝啊，藏得深，得靠你自己慢慢去发掘。你只要记得一个原则：人多的地方，不一定是最好的；看起来不起眼的小店，反而可能藏着最地道的味道。
好了咯，今天的“板路”就摆到这儿，你自己慢慢体会咯！
标签：徐州鸡窝、烧饼夹肉、羊肉汤、铁锅炖鱼头、地道美食
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