新乡小粉屋都搬哪了，讲究还是老上海个味道
新乡小粉屋都搬哪了，讲究还是老上海个味道
诶，我跟侬讲哦，侬晓得伐？搿阵子我听几个朋友讲起新乡小粉屋，个个都老感叹咯：“当年个味道，真是叫人想煞脱！”不过啊，搿些年头，上海个新乡小粉屋倒是搬来搬去，弄得人头晕转向。侬要讲阿里搭找得到搿个老味道，我倒是有点心得体会，今朝就慢慢讲给侬听听。
新乡小粉屋，上海人心头一块“白斩鸡”
侬讲新乡小粉屋，搿个东西在老上海心里啥地位？我跟侬讲哦，就像吃饭少了碗白斩鸡一样，总感觉心头呒没着落。侬晓得伐，早先辰光，搿些小粉屋可是遍地开花，弄堂口、菜场旁边，阿拉小辰光放学回来，口袋里头放了两张票子，就能去买一碗热腾腾个粉丝汤，里面漂个猪肝、百叶，鲜得来舌头都要打结。
不过嘛，现在阿拉上海个节奏快了，弄堂拆得呒没影影踪踪，搿些小粉屋都被逼着搬地方，越搬越偏，有些甚至直接呒没了。侬讲，搿能勿伤感伐？
想找回老味道，得看得懂“门道”
搿能搿能，侬想晓得新乡小粉屋都搬到啥地方去了？其实啊，现在咯些小粉屋慢慢往郊区跑了，浦东、嘉定、松江搿些地方，反而容易找到些“扎台型”个老铺子。侬要是想吃到真正个老味道，记住啦，以下几条门道老重要哦：
1. 看锅头：真正个好粉屋，锅头一定是明火个，看上去老旧，但汤底煮得浓白，才是“真功夫”。 2. 闻味道：站在门口，闻到扑鼻个汤香味，搿个差不多就对了。要是啥也闻呒没，侬就绕道吧。 3. 菜码齐全：猪肝、百叶、蛋饺、腰花，搿些“标配”少一个都呒没灵魂！
（沪语体）
搿天夜快点，我到嘉定一个老街上去荡马路，走到一个小巷里厢，突然看到一块老旧招牌，写着“阿金小粉屋”。门面老小，里头坐了几个老伯伯，一边吃粉一边嘎讪胡。我就忍不住走进去要了一碗，喏，搿碗粉汤一端上来，鲜得来眼泪差点掉出来！侬讲，搿才是小时光个味道伐？
老上海个味道，其实呒没搬远
其实照我看来哦，新乡小粉屋虽然搬了地方，但搿个味道，只要用心找，总归能找到。搿个就像阿拉上海人个生活，无论变化再大，总归有些东西是能守住个，比如一碗热腾腾个粉丝汤。
侬可能还要问：小粉屋里最该点啥？
我跟侬讲，最经典个搭配，当然是粉丝汤加猪肝，吃得老满足。再讲究点呢，来个百叶加腰花，搿个味道，侬记得一辈子哦。
标签：新乡小粉屋、老上海味道、上海弄堂、粉丝汤、吃货指南
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