全国品茶嫩茶没要乱逛啵，嫩茶嫩得要有“火候”

发布时间:2026-01-23 00:31:59 来源:本站原创内容

诶，我跟你讲啵，最近蛮多人问我全国品茶嫩茶这个事。都说这名字听起来很有品味嘛，啥子“全国”“嫩茶”一听就高级。其实啵，里头的门道多得很，没得几个人真正搞得清楚。我今天就摆一摆咯，免得你乱逛吃亏。

全国品茶嫩茶，嫩茶可不是“嫩”得随便

我先给你讲咯，“嫩茶”这个名字嘛，蛮有讲究。你晓得桂林这边的茶文化本来就特别，油茶、桂花茶这些都是我们的招牌对不对？但嫩茶这个东西，它讲的是茶叶的嫩度，关键在“嫩”。你千万不要以为嫩就是越嫩越好，哦，没得那么简单。

我偷偷告诉你，嫩茶的讲究，是嫩得有“火候”。啥子意思？就是茶叶采摘的时候，嫩芽虽然要鲜，但不能太嫩，太嫩反而没得那种茶香。挑茶的时候，最好选那种“二芽一叶”或者“三芽两叶”的，味道和香气才够“味”。

我年轻子那凯，跟我爷爷学过点茶的事儿。他讲啵，茶叶嫩不嫩，不是光看外表，要闻、要泡一泡试试。真正的嫩茶泡出来，茶汤清亮，味道鲜爽，不会涩得像吃了青柿子。你讲是没是？

诶，对了，讲到品全国品茶嫩茶，很多人喜欢克那些装修蛮高档的茶馆，觉得高级嘛。但我跟你讲啵，茶馆的好坏，不是看它装修得多贵，而是看它的茶叶和泡茶的师傅是不是懂行。

上回我带我仔克象鼻山附近发会癫，那凯我发现一间不起眼的小茶馆，门脸小得很，但味道真滴是好得很。我进去喝了一口他们的嫩茶，那个香气一出来，我就知道啵，这家店有“火候”。后来跟老板聊了两句，才晓得他们的茶叶是从桂北山里的茶园直接采来的，手工炒制，这才有味道。

你记住啵，品嫩茶的时候，茶馆里的茶具也蛮重要。最好用玻璃杯或者白瓷杯，透明的可以看茶汤颜色，白瓷的能衬托茶的香气。用塑料杯泡茶，那就真没得意思了。

所以咯，全国品茶嫩茶这种东西，不是光看外表，也不是随便克个高档地方就能品到好茶。要看它的茶叶、泡法，还有茶馆的气氛是不是够地道。更子就对了。

照我看来啵，泡嫩茶最地道的法子是用80度左右的温水，不能太烫，太烫就把茶叶的鲜味整没得了。水温控制好了，茶叶泡出来清香扑鼻，入口也柔和，蛮舒坦。