东方树叶咸鱼售卖什么意思，老上海有门道
东方树叶咸鱼售卖什么意思，老上海有门道
诶，侬晓得伐，最近我走到南京路上，看到有人在卖“东方树叶咸鱼”，老多人站在那边围观，搞得好像是啥新鲜物事。我看着就想笑，心里想：这不就是我们上海老早辰光个风味么？
咸鱼，哪能就成了“东方树叶”呢？
这个嘛，你要讲“东方树叶咸鱼”个来历哦，倒也有点意思。这个名堂啊，是近几年才冒出来的，搞得像是个什么新潮个东西。其实说白了，就是把我们上海人个咸鱼，拿到时髦个包装里头去。侬想想，咸鱼哪个老上海人不晓得伐？我老早听我爷叔讲，这咸鱼是我们过日子个老伙计，家里厢总要挂几条，做菜个辰光加一点，好像搿个日子也就有味道了。
我跟侬讲哦，咸鱼可有学问了
咸鱼这种东西，这里厢有讲究哦。我年轻辰光，家里厢个老太太都晓得，咸鱼要腌得好，要选个太阳好个日子，搁在阳台上晒，晒到个颜色金黄，才算是入味。老早个弄堂里头，谁家个咸鱼做得好，邻里乡亲都会来问一问，讨个腌鱼个秘方。倒不是说有啥特别个配方，就是那股耐心和经验，抵得上一碗鲜得来个排骨年糕个。
偷偷告诉你哦，东方树叶咸鱼其实是用一种特别个腌制法，叫做“半干腌”。这样做出来个咸鱼，肉质老嫩滑，口感也好得不得了。我试过，最好是用黄鱼来腌，味道特别正宗。
老上海个味道，侬讲是伐？
搿个“东方树叶”个名堂，听上去像是啥高级个东西，其实就是把我们老上海个咸鱼，包装得新潮一点，做成个噱头。你看，现在年轻人都喜欢尝个新鲜，呒没晓得咸鱼个老底子，反而被这名字吸引过去了。我觉着，搿个辰光我们也该提醒侬一下，别忘了本地个老味道。
有人可能会问哦，咸鱼个正确“吃法”是哪能？其实哦，搿能一个字：简单。蒸一蒸，或者炒个青菜，味道就出来了。老上海个家常味道，就在搿里厢。
标签：#东方树叶咸鱼 #老上海 #咸鱼个讲究 #上海味道 #老底子
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