武汉南巷社区剁饼子金家，剁饼子里厢有门道哦~
武汉南巷社区剁饼子金家，剁饼子里厢有门道哦~
诶，侬晓得伐，这家金家剁饼子啊，老有讲究个！
我跟侬讲哦，前两天我荡马路，路过武汉南巷，看到金家门口排了老长个队伍。搿家剁饼子不是啥新鲜物事，老早就有了，弄堂里厢谁个不晓得金家剁饼子？但奇怪个是，这几年生意像火箭一样蹿上去，排队个阵仗比大年夜里厢买生煎馒头还要恐怖。我心想，这到底是啥物事？所以今天就跟侬好好嘎讪胡一趟，让侬晓得搿家个门道。
金家剁饼子个“老上海味道”，侬懂伐？
搿家金家个剁饼子，老上海个味道是有讲究个。侬晓得伐，剁饼子本来是从外地传过来个，但到上海一落地，啥物事都要加点精细工夫，才能算得上是“有味道”。金家个剁饼子嘛，最有特色个就是它个“馅”，搿个馅啊，讲究四个字：鲜、香、嫩、滑。
我老早听我爷叔讲过，金家个馅是用老早个传统做法，猪肉加葱姜，还要搁点小磨香油，搅得细细腻腻，像阿拉小时候吃个鲜肉月饼个馅一样，入口细滑，味道能绕舌头三圈。搿个馅包到薄薄个饼皮里厢，烤出来个时候，皮子个香气和馅个鲜味混起来，真是抵得上一碗鲜得来个排骨年糕。
偷偷告诉侬哦，金家剁饼子最好吃个时候是啥辰光？就是出炉后个头一小时，搿个时候饼皮还带点酥脆，馅还热乎乎，侬咬一口，汁水会流出来，侬讲鲜伐？
侬要吃得对，门槛有点高个哦~
侬晓得伐，金家个剁饼子，吃法也有讲究。一般人就晓得拿来咬咬吃，但我跟侬讲，搿能就太浪费了。照我看来哦，侬要吃得对，最好配一杯热乎乎个豆浆或者是黄酒。豆浆个清香能把剁饼子个油腻去掉，黄酒个醇厚又能把剁饼子个鲜味衬出来，搿能才是“老克勒”吃法。
还有啊，侬千万覅赶早上八点去排队，搿个时候队伍老长，排到侬毛血旺都冷掉了。侬要学我，等到九点半十点辰光去，队伍少一半，饼子还是热个，搿能就对了。
诶，侬讲金家剁饼子这么好，价格哪能样啊？
我跟侬讲哦，价格嘛，算得上是平民化个，一只剁饼子五块钱。侬讲值伐？照我个吃法，再来一杯豆浆，十块钱搞定个早饭，吃了还能荡马路走到南京路去，搿能才叫过日子个艺术。
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