黑巷子找鸡，弄堂里厢有乾坤
黑巷子找鸡，弄堂里厢有乾坤
诶，侬晓得伐？最近我一个朋友勒拉跟我讲，讲啥呢？伊老早从外地来上海做生意，结果前几天听人讲起“黑巷子找鸡”，一头雾水，硬是以为是啥子地下赌博还是啥的，我听了笑煞脱了。我跟伊讲，“搿个‘黑巷子找鸡’，可勿是啥子坏事，反而是老上海的一种讲究个哦。”
其实啊，我们上海人讲的“黑巷子找鸡”，说白了，就是去那些不太起眼的弄堂里厢，找好吃的鸡菜馆子。老早辰光，上海的弄堂里藏着许多宝贝，啥物私房菜啦，啥物老阿姨自家开的小馆子啦，味道是好得来，“鲜得眉毛落下来”个哦。
黑巷子里的好味道，靠点“鼻子灵”
侬讲哦，现在的人吃饭，老是习惯拿手机搜点评，结果往往就跑到那些网红店去排队，搞得头昏眼花。其实，真正的高手，照我看来哦，还是要靠“鼻子灵”。啥意思伐？就是要懂得闻味道，寻觅那些不起眼的地方。
我记得有一回，搿天夜头，我吃好夜饭想出去荡荡马路，走到一条小弄堂里厢，忽然闻到一股香味飘出来，那种香喷喷的酱鸡味道，真是“魂魄都要被勾走脱了”。我就顺着味道，摸到了一家门面小得来像个杂货铺的馆子，进去一看，里厢坐满了老上海人，个个吃得眉开眼笑。
后来点了一份酱鸡，啧啧，那个味道，搿种老上海风味，现在外面大馆子里是吃勿到了个哦！老板娘还告诉我，她家的酱料是祖传的，鸡是每天早上自己去菜场挑的活鸡，现杀现做，那味道哪能会不好伐？
偷偷告诉侬哦，要找这种“黑巷子找鸡”的地方，第一，看门口有没有老上海人排队；第二，看有没有飘出来的“勾魂香气”；第三，记得问老板是不是有自家祖传的手艺。搿种地方，十有八九不会让侬失望。
要找“黑巷子”，学会“绕弯弯”
讲老实话，“黑巷子找鸡”个事体，不是人人都能玩得转的哦。因为这些地方，经常藏在那些绕来绕去的小弄堂里，就像城隍庙里头个路，侬一不留神就走岔脱了。
搿个辰光，侬就要学会“绕弯弯”。啥叫“绕弯弯”伐？就是不要怕走错路，慢慢走，慢慢找，看到门面不起眼的小馆子，就停下来看看，闻闻味道。就算搿次找不到，也可能发现其他好地方，搿能就是“黑巷子找鸡”的乐趣所在哦。
后手问题：
侬可能要问了，“阿拉是外地人，勿晓得哪能找黑巷子啊？”
我跟侬讲哦，最简单的办法，先去老上海人多的地方，比如老西门、徐家汇老弄堂，或者川沙老街头。侬看到那些门面小、装修旧、但人气旺的地方，十有八九就是宝藏馆子。记住哦，黑巷子找鸡，靠的是心细和脚勤。
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