绍兴鸡窝在哪个位置,鸡窝里厢有故事!

发布时间:2026-02-28 15:22:32 来源:本站原创内容

绍兴鸡窝在哪个位置,鸡窝里厢有故事!

诶,我跟侬讲哦,最近阿拉一帮老朋友又提到绍兴鸡窝。搞得我老脑壳里头马上响起那个味道,真是鲜得来像吃了刚蒸好的蟹粉小笼。侬晓得伐,这个地方在上海哦,老早就有点名堂,伊个名字听起来虽然像农家鸡窝,其实嘛,里厢有乾坤!今天我就带侬好好“嘎讪胡”一趟,看侬晓得啥物事,搿能就有点意思。

绍兴鸡窝到底在哪个位置?

这个嘛……绍兴鸡窝其实就在虹口区四川北路,靠近溧阳路个地方。侬不要看它门面老不起眼个哦,搿个地方可是有点年头了,我记得我年轻辰光去帮阿拉爷叔买东西,伊就在那里厢开着了。侬讲,老地方是伐?不过,我跟侬讲哦,侬第一次去伐晓得个,可能会绕来绕去像城隍庙里头个路,一不小心就擦过头了。

搿个鸡窝哦,专门做绍兴鸡头、鸡脚和鸡翅膀个。侬晓得,绍兴鸡头老早是有名个,阿拉上海人讲“吃鸡吃头是个讲究”,这个绍兴鸡窝,搿个鸡头真是做得有一套。伊个鸡头卤得来鲜香,咸淡刚好,连骨头都带着浓浓个卤汁,吃起来嘎吱嘎吱响,侬讲老过瘾伐?

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鸡窝里厢有啥讲究?

侬晓得伐,绍兴鸡窝个菜哦,老讲究“鲜而不腻”。这个鸡头哦,虽然是卤个,但是味道清爽,吃多了也不会腻。搿个卤汁哦,听讲是用老底子个绍兴黄酒,加点秘制配料熬出来个,搿能才有搿种醇厚个味道。侬晓得伐,有些地方个鸡头卤出来是甜腻腻个,吃一只就要喝茶解腻,搿个地方就好,吃完还能再来一份鸡脚。

偷偷告诉侬哦,绍兴鸡窝个鸡脚是有个小窍门个。侬要买的话,最好是选刚卤出来热腾腾个,搿个时候鸡脚个皮是弹得来老好个,咬一口,卤汁就会渗出来,真是香煞脱了。冷掉个鸡脚嘛,虽然味道也还在,但是口感就差一点了。

吃鸡头,吃的是啥物事?

我跟侬讲哦,阿拉上海人讲究个吃鸡头,不光是吃个味道,还是吃个意头。鸡头嘛,寓意“头头是道”,侬晓得伐?有些人结婚摆酒席,还专门点搿个鸡头,意思就是新生活从头开始,顺顺利利。绍兴鸡窝搿个鸡头,伐光是吃得来过瘾,摆出来也好看,金黄个颜色,卤得来油亮亮个,侬说是不是有点意思?


侬可能会问:绍兴鸡窝个鸡头有啥特别个?

我照我看来哦,搿个鸡头特别个地方就是卤汁个用料。一口咬下去,黄酒个香气马上就飘出来,配点鸡皮和肉,鲜得来伐得了。搿能就是绍兴鸡窝个招牌味道,侬要是第一次去,记得多买几份带回家,吃了侬就晓得了。

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