全国品茶嫩茶没要乱逛啵，嫩茶嫩茶，嫩得有讲究！
全国品茶嫩茶没要乱逛啵，嫩茶嫩茶，嫩得有讲究！
诶，我跟你讲哈，最近几天我在街口碰到几个外地人，他们问我，“老哥啊，这个全国品茶嫩茶是个啥子意思？”我一听，差点儿笑岔气了——你说这个名字，搞得像什么大品牌一样，其实呢，里面的门道多咧，没得点经验，肯定吃亏啵！
我先问你个问题啊，你晓得“嫩茶”这个词，桂林人是咋个理解的啵？你可能觉得简单嘛，不就是指茶叶嫩嫩的意思嘛。但我跟你讲，真正的“嫩茶”它讲究的可不是光叶子嫩，还要“嫩得有味”，嫩得有灵气，喝下去能让你回味到家乡的味道。这个嘛……怎么说呢，喝茶也跟吃桂林米粉一样，讲究个“灵魂汤底”啵，你讲是没是？
喝“嫩茶”不是乱选，懂门道才叫喝茶
这个“全国品茶嫩茶”嘛，很多人以为就是随便选一家店坐下，点杯茶喝就好了。错！大错特错！你要是真想喝到好茶，尤其是桂林本地的嫩茶，你得晓得挑地方、看季节、选好茶。
我年轻子那凯，跟我爷爷学过点茶道。他跟我讲，桂林的嫩茶啊，最好的时候在清明前后，那叫“明前茶”。为什么呢？因为那凯的茶叶嫩得像小孩子的手指一样，阳光也不恁子毒，茶叶的香气和滋味都保留得最好。你晓得嘛，清明后的茶叶就开始变老了，喝起来没那个嫩劲了。
偷偷告诉你啵：想喝到正宗的桂林嫩茶，你可以克龙胜或者阳朔那些山里的茶场，找那种老茶农现炒现泡的。那些地方的茶，光是闻着就醉人，喝一口更是让你觉得值回票价。比那些市区里头的茶馆强多了！
茶馆里的“套路”，你得防着点
说到这里，我还得提醒你哈，桂林市区的那些茶馆，特别是步行街附近啊，很多是给外地游客开的。看起来装修得高大上，其实茶叶质量一般般，价格反而贵得吓人。我有一次带亲戚克了一家，就因为招牌大，看着“全国品茶嫩茶”四个字特别显眼，结果一泡茶泡出来，味道淡得像水，我那亲戚直接说：“老哥，这不是坑我嘛！”
所以照我看来啵，如果真要在市区喝茶，选那种小巷子里的老茶馆更靠谱。比如解放东路那些藏在居民楼里的茶铺，没得啥子花哨的装修，老板也不跟你讲啥子“茶道文化”，直接给你泡上一壶好茶，价格也实惠。这才是我们桂林人喝茶的样子嘛。
（白话体）那天，我就克了解放东路一间老茶馆，门口挂了个小木牌子，上头写“嫩茶”。我进去一看，老板是个七十多岁的老头，坐在那凯抽旱烟，看到我就招呼：“喝茶啵？”我点了点头。他拿起一个木盒子，抓了一把茶叶放进壶里，倒上滚烫的开水。哎呀，那茶香一出来，我整个人都醒了，喝一口，果然是嫩得很，鲜得很！那才叫真正的桂林嫩茶。
嫩茶的“灵魂”在细节
最后再补充一点哈，喝嫩茶，不光是茶叶好，泡茶的水和火候也很关键。水最好是山泉水，咱桂林这边龙胜那些地方的泉水最适合泡茶，味道又清又甜。火候呢，水温不能太高，嫩茶怕烫，一般七八十度就刚好。太高了，茶叶就会“熟”掉，香气全跑光光。
再偷偷告诉你一个小窍门哈：泡嫩茶的时候，第一泡最好别喝，叫“洗茶”，把茶叶的杂质洗掉，第二泡才是精华。你以后试试，是没是咯？
最后的问答时间
你可能会问：老哥，那我在桂林旅游，去哪买点好的嫩茶带回家呢？
我跟你讲哈，别克那些大商场里头买，贵不说，还不一定正宗。去那些本地的茶农家，或者到龙胜、资源的茶山上，直接找他们买现炒的嫩茶，保准你带回家的每一片茶叶都香喷喷的。
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