思茅品茶要慢品，茶香里头有故事
思茅品茶要慢品，茶香里头有故事
诶，你晓得没？前几天我带朋友克七星公园绕了一圈，出来后他忽然问我：“老哥，桂林这地方，除了山水，还有啥子是你们本地人才晓得的宝藏？”你讲嘛，我啷个会没话讲啵？我马上就回他一句：“思茅品茶，晓得不？”
他一愣：“啥子是思茅品茶？”诶呀，我心里头就笑了，外地人啊，听到“茶”以为就是泡壶龙井、喝点普洱，哪里晓得我们桂林的“思茅品茶”，那是一门学问，更是一种生活态度。今天我就想跟你摆摆这个板路，看你听完会不会也想克试一哈。
“思茅品茶”到底是个啥讲究？
这个嘛，说起“思茅品茶”，其实是从云南那凯传过来的，思茅是云南一个地方，早些年就是茶的集散地。我们桂林人呢，讲求精致生活，茶这东西，喝起来也整出不少花样来。思茅品茶的门道，我跟你粗粗讲两条：一个是喝法，一个是茶味。
喝法讲求“慢”，可不能急
这个思茅品茶，和外头那些“一口闷”的茶文化完全两码事。一般来说，思茅的茶都是生普居多，讲究的是清香和回甘。你得先闻茶香，再抿一小口，慢慢含在嘴里头，让茶汤在舌头上打个转，压哈舌尖，再吞下去。这会儿你就能感受到那股回甘，像溪流一样顺着喉咙往下走。
偷偷告诉你哈：喝茶前，不妨先用热水把杯子烫一遍，这样倒茶进去，茶香才不容易“跑掉”。
再说了，喝这种茶，最好是找个安静的地方，约几个朋友，一边喝一边摆龙门阵。茶是个媒介，喝的是茶，品的是日子，慢慢悠悠的，才有味道。
茶味里头有故事，能品出生活味
思茅茶的味道嘛，咋说呢？它不像铁观音那样清香扑鼻，也不似滇红那样浓郁霸道。它的好，讲究一个“层次感”。你喝第一口，可能觉得淡淡的，没啥子特别；可再多喝几口，就有那种“后劲”出来了。尤其是那些老茶客，能从一杯茶里品出山野的气息，甚至还能琢磨出茶叶的年份和工艺。
我以前听一个老茶客讲过：思茅茶里头的“涩”，其实就是它的灵魂。涩过后才回甘，这就像生活，先苦后甜才更有滋味。
我年轻那凯，有次跟朋友克一个老巷子里喝茶，那家店的老板是个地道的云南人，泡茶的手艺好得很。他给我们泡了一壶十年的老生普，我喝了第一口，感觉像喝了一口老桂林的山泉水，清冽得很。那天我坐了足足三个小时，啥子事都没干，就喝茶、发癫、听老板讲茶的故事。
老桂林的茶桌哲学
照我看来啵，思茅品茶不仅是喝茶，更是一种生活态度。我们桂林人讲究一个“慢”字，吃粉也好，喝茶也好，都是要慢慢来，才能品出味道。茶道这东西，其实和我们桂林的山水有点像——表面看着平静，实则内里头有乾坤。
不过你要是没得耐心，喝茶只图个解渴，那思茅品茶可能就不适合你了。因为它讲究的不是“喝”，而是“品”。
后手问题：思茅品茶的茶叶，哪种最好？
诶，这个问题问得好！一般嘛，生普、熟普都可以，但我个人更偏爱生普。年份越长的生普，喝起来越有层次感。你可以从五年的开始试起，慢慢往上品，十年、二十年，越久越有意思。
标签：思茅品茶、桂林茶文化、慢生活、茶桌哲学
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