唐山鸡窝小粉屋，鸡窝里厢有乾坤
唐山鸡窝小粉屋，鸡窝里厢有乾坤
哎呀，我跟侬讲哦，唐山鸡窝小粉屋搿个地方，老早就成了阿拉上海人茶余饭后嘎讪胡个话头了。侬听名字就晓得，啥叫“鸡窝”？格意思就是地方小，搿个小粉屋嘛，当然是粉面店一类的地方伐？但是哦，搿个唐山鸡窝小粉屋里面个门道噱头，侬要是勿晓得，还真吃勿出门道来哦。
鸡窝虽小，故事老大个哦
诶，我跟侬闲扯两句，我第一次晓得唐山鸡窝小粉屋，还是我爷叔老早讲搿个地方有点上海老弄堂菜场个味道，啥意思？就是平平无奇个门面，搞得像是随便搭起个棚子，里厢桌椅凳子挤挤挨挨，像鸡窝一样小。可是哦，味道是实打实个结棍！侬晓得伐，搿地方最有名个是啥？就是伊个“唐山小粉”，搿个粉细到像头发丝，入口滑溜溜，汤底又浓又鲜，简直抵得上一碗鲜得来个排骨年糕。
搿个汤底嘛，我听说过一老底子个讲法，说伊家的汤是要用鸡骨头、猪骨头，还有一点黄鱼骨头熬出来个，熬足足有八九个钟头，搿种讲究，阿拉年轻辰光菜场边上个粉摊哪能会有哦，是伐？
吃唐山小粉，侬要有门道
侬要是第一次去哦，我劝侬千万覅像吃快餐一样，快快吃好快快走。搿地方个讲究是“慢慢品”，特别是伊家的浇头，侬晓得伐，浇头才是精髓。最经典个有啥？唐山鸡块、黄鱼丝，当然还有咸肉百叶结。搿种搭配，老早是唐山鸡窝小粉屋个招牌。
偷偷告诉侬哦，吃搿地方个鸡块，千万要叫老板额外多给点汤汁泡鸡块，搿样鸡块吃起来嫩滑又入味，阿拉上海人讲“鲜得眉毛都要掉下来”个感觉，就是搿样个哦。
搿次我带阿拉小囡去吃，伊一开始还讲“啥个小粉屋啦，地方老寒酸”，结果一碗小粉吃完，伊讲“老爸，这种地方才是老上海个味道！”是伐？
侬讲搿地方有啥讲究伐？
侬要问我哦，吃唐山鸡窝小粉屋最重要个是啥？我跟侬讲哦，千万要记住“汤头是灵魂，粉丝是肉体，浇头是点睛”。搿三个搭配好了，才是搿地方个精髓，侬讲是不是？
标签：唐山鸡窝小粉屋、上海小粉、弄堂美食、鸡块浇头、老上海味道
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