高州喝茶没要乱逛啵，门道比茶叶还深哦
高州喝茶没要乱逛啵，门道比茶叶还深哦
诶，我跟你讲啵，最近我看到好多外地人克喝高州茶，结果喝得是没是个样咯。你讲好笑不？其实高州喝茶这个事咯，对我们老桂林来说嘛，没得恁子简单哦。要喝得对味，喝出门道，还是得有点讲究。我年轻子那凯，就经常跟朋友发会癫，一起寻巷子里的好茶馆，那个时候喝茶可有意思了。
喝高州茶，先别急着“随便坐”
高州喝茶哦，第一条规矩是啥子？我跟你讲，千万莫乱逛，乱坐。好些人一看到茶馆就冲进去坐，不问不看，结果喝到那种“没灵魂”的茶，肠子都悔青了。照我看来啵，喝高州茶就像逛桂林的小巷子，得慢慢寻，慢慢品，才有味道。
真正好的高州茶馆哦，门脸很可能不起眼。你晓得不？有些老茶馆，一块破牌匾挂了几十年，门口还摆两把破竹椅，那才是真正有故事的地方。你进去啵，可能会看到几个老人家在下棋，茶香飘出来，那个味道，比三品王的卤菜粉还要让人留恋。
偷偷告诉你啵：真正会喝高州茶的人，进门第一件事不是点茶，而是先闻闻屋里的茶香，看老板泡茶的手艺，听听其他人的评价。老辈人讲过，茶馆的门道，在茶香和老板手里头藏着。
茶喝得对，故事才有趣
喝高州茶哦，除了选地方，还有一个讲究就是：别急着喝，先听听人家的“古仔”（故事）。我以前听我爷爷讲过，早年间，高州茶馆是个“消息中心”，大家都克那里头喝茶唠嗑，摆龙门阵，讲城里头的事、外头的事，啥子都有。你坐下，听听别人讲古仔，可能比茶还要“过瘾”。
诶，对了！高州喝茶还有个规矩哦，茶要慢慢喝，故事要用心听。你一急，茶喝得快了，故事听得乱了，啥子都没味道。就像桂林的山水，慢慢看才入味，急了就啥都没记住。
再告诉你啵：喝高州茶讲究“温火慢炖”。茶水温度不能太高，太热了会掩盖茶叶的香味。喝茶的时候，最好是用三口一杯的节奏，慢慢品，才能喝出它的“底味”。
你可能会问啵：哪子喝高州茶最地道？
我跟你讲哦，真正地道的高州茶馆啊，得克巷子里头找。大街上的茶馆，味道可能差点意思，还是那些老巷子里的小茶馆，才有老桂林的味道。你听我的啵，去王城附近的巷子转转，或者七星那凯试试，准没错。
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《泰州品茶工作室》
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