福州哪里的全套质量好，讲究门道比味道还多
福州哪里的全套质量好，讲究门道比味道还多
诶，侬晓得伐，讲起福州个全套，这几年阿拉上海老克勒也开始讲兴趣了。阿拉这边有咖啡有西餐，有啥物事精致个，但讲起全套，福州那边真是老有名气个。阿拉上海人去福州，吃全套就像荡城隍庙个弄堂一样，侬要晓得门道，侬才吃得出个味道来哦！
讲全套，侬晓得伐，别光盯着“全”个字
我跟侬讲哦，这个全套伐是单单讲量多，而是讲个搭配。福州人吃全套，搿个是讲究个，从汤头到配菜，从主食到点心，每样东西都搭得刚刚好，像阿拉上海个四喜烤麸，讲究咸甜鲜香个平衡。侬如果只顾着吃多，哎呀，搿能就失了味道。
偷偷告诉侬哦，福州个全套汤头是关键。搿个汤头，一般是用老鸡、猪骨和海鲜熬个，鲜得来不得了。侬到福州个老字号店里厢，记得先闻闻汤头个味道，香气扑鼻个才是好货。
门道多，侬要仔细看细节
搿次我带阿拉小囡去福州，吃全套搿歇，我发现有些店很会“偷师”哦。啥意思？就是看着像正宗个，但其实味道差了点。侬要看啥呢？我教侬几个小窍门：
第一，对了，侬要看看桌上个配料。福州全套讲究用本地酱料，比如虾酱、沙茶酱，搿些料如果呒没摆齐，那店个档次可能就差了点。
第二，看店里个汤锅哦。老字号个汤锅一般是铜锅或者很老旧个铁锅，熬出来个汤味道更足。搿能是阿拉上海人讲个“火候到位”。
阿拉老早听我爷叔讲哦，福州全套个点心也有讲究，像啥芋泥、锅边糊，搿些东西是吃全套个精华。侬要吃到好吃个锅边糊，记得问老板，锅边糊里厢有没有加虾米，搿能是精华！
吃全套，别忘了“慢慢来”
我跟侬讲哦，福州全套个吃法，和阿拉上海人有点不一样。阿拉吃东西讲“快快快”，但福州人吃全套是讲究慢慢品味。侬一个菜一个菜来，搿能才能尝到搿个搭配个精妙个地方。别急急忙忙吃完，搿样个话，味道就白白浪费脱了。
后手问题：是不是福州所有家店个全套都好吃？
侬问得好！照我看来哦，呒没个。福州全套好吃个地方，一般是老字号或者人气旺个店头，搿些地方会比较讲究，但搿些太商业化个店头，味道可能就差脱了。侬要记得哦，搿个东西，像城隍庙里头个几家好吃个小吃摊，有“圈子”个！
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