霍州品茶没要乱逛啵，品字当头才有味道
霍州品茶没要乱逛啵，品字当头才有味道
诶，我跟你讲啵，最近我带朋友克霍州品茶，发现蛮多人对这个地方有点误解。你晓得啵，很多外地游客一听到“霍州品茶”，脑壳里头就开始冒油茶了，觉得品茶嘛，就是喝一碗油腻腻的东西，或者就随便找个地方坐坐喝茶，恁子就算体验完了。这个嘛，我只能讲，这样搞是不对的咯。
你要晓得，“霍州品茶”不是随便找个铺子进去坐坐那么简单的事。它有讲究，有门道！我年轻子那凯，听我爷爷讲过，霍州的品茶文化，早些年可是很有规矩的，没得点讲究，喝出来的味道都不对。这个地方的茶馆子，藏起蛮多“板路”，你没得个老桂林带着克，可能就走马看花了。
品茶的门道，你得先从“品”字看透
照我看来啵，“霍州品茶”的核心就在那个“品”字。你晓得，“品”字是有层次的，不是随便喝一下就算体验了。真正的品茶，讲的是慢慢来，坐下来，不急不躁，喝茶、看人、听故事，连茶馆的板凳都能给你讲出点味道来。更子就对了，品茶是个整体的体验，茶只是个开头，你得学会看茶馆里的“人情味”。
霍州的茶馆子多，老桂林们有时候也会挑地方。一些巷子尾的茶馆，门脸不起眼，但里头的味道却有乾坤。我记得有一次，吃完晚饭去发会癫，走到巷子尾，看到一家老旧茶馆，里头坐起几个老人家在下棋，那茶香飘出来，让人心头都暖完了。我进去一问老板，才晓得这家茶馆已经开了几十年，茶是他们自己炒的，连茶具都透着一股子老味儿。
偷偷告诉你啵，霍州品茶最讲究的是先点一壶“毛尖茶”，配点当地的小吃，比如蒿子粑或者米粉干。不要急着喝，先闻闻茶香，吃上一两口小吃，再慢慢品茶。这样喝下来，茶的味道更能“吊”出来。
茶馆老板的故事，也是品茶的精华
诶，对了，霍州品茶还有一个有意思的地方，就是茶馆老板的故事。你晓得，老桂林的茶馆老板可不是单纯卖茶的，他们个个都是“话唠”。你去茶馆坐着，只要够随和，老板就会和你摆龙门阵，讲些他们的古仔（故事）。有的老板讲的是自己年轻子的经历，有的则是讲桂林的老规矩，听得你连茶都忘了喝。
我上回去一家茶馆，老板是一位六十多岁的阿叔，他给我讲了一段关于桂林油茶的古仔。他说，油茶其实是从古时候战乱流传下来的，说以前桂林人为了抗击寒冷和饥饿，才发明了这种特别的喝法。听到这些古仔，你会觉得这茶不仅在嘴巴里有味，更在心头里有味。
朋友肯定要问的：霍州品茶哪里最值得去啵？
我跟你讲啵，照我看，霍州品茶最值得去的地方，还是那些巷子里头的老茶馆。门脸不起眼，但里头的味道最地道，人情味也最浓。记住，千万莫贪图热闹去那些新装修的地方，你要找的是“老桂林”的感觉。
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