德州妹子怎么叫没要乱喊啵，叫得对才有味道
德州妹子怎么叫没要乱喊啵，叫得对才有味道
诶，我跟你讲，最近我带个外地朋友克吃德州烤鸡，她突然问我一句：“德州妹子这个名字，是哪门子意思啊？”我一听，唉哟，这问题问得好险啵！你讲是没是？平时我们天天讲“德州妹子”，但好些人根本没细想过这名字的讲究，也没真正去琢磨过“怎么叫”才是对味。
这个嘛，我晓得，现在好多人一讲“德州妹子”，脑袋瓜子直接想到的是烧鸡，觉得这是个吃的名字，没啥特别，其实不是咯。今天我就摆点“板路”，跟你细细唠一唠，这“德州妹子”到底是怎么叫，有啥门道。
一、“德州妹子”的名字，背后有故事啵
首先嘛，你得晓得，“德州妹子”这个名儿，最早是从山东德州那凯传过来的。我爷爷那凯就讲过，解放前后，有几个山东人背井离乡，跑到我们桂林讨生活。他们带来的烧鸡技术，慢慢就跟我们本地的口味结合了。再到后来，店铺开多了，起了这个名字，一下子就火起来。你讲是不是有点像我们桂林的‘米粉’？也是靠老百姓传来传去才有的名气。
但你晓得啵，这名字的“妹子”两个字，也是有讲究的。为啥不叫“德州鸡”呢？这就跟我们桂林人喜欢讲“妹仔”“妹子的”一样，听起来就亲切，带点人情味，比啥冷冰冰的“德州鸡”要讨喜得多。你看，这名字一叫出来，感觉就像是自家妹子端着盘子递给你，唤人食欲啵~
二、怎么叫“德州妹子”，才叫得对味？
好多人以为，随便叫“德州妹子”就完事了，这个就大错特错咯。你得讲究叫法，才显得你晓事。
偷偷告诉你，正宗的“德州妹子”烧鸡，是讲究“皮脆肉嫩”的，这皮子颜色要油亮亮像桂林石板路被雨水冲过那种光泽，肉质要一撕就脱骨头。吃的时候，就算你不大声喊名字，它也会用香味自己“发声”，这才是叫得对味的精髓。
还有啊，我们本地人叫“德州妹子”，一般是带点感情的。用桂林话喊出来，得有点绵柔的味道，像是喊自家人那样：“哎哟，这个德州妹子真香啵~”。如果你喊得跟报菜名似的，那就没得那个感觉咯。
三、吃“德州妹子”，也有一套讲究
对了，顺便给你补一句，吃“德州妹子”烧鸡，不是随便抓起就啃的哈。我们桂林人吃饭最讲究搭配，像吃米粉要配卤菜、酸笋是一样的道理。烧鸡最好是配点桂林的辣椒酱，蘸点醋，那个味道才算“正宗”。
我记得有一次，我克阳朔带朋友玩，路边看到有摊子卖“德州妹子”，我买了一只，旁边小摊还卖那种自家做的酸辣酱。我蘸了一口，哎哟喂，那味道直冲天灵盖，朋友直接竖大拇指，说咱桂林人会吃，哈哈！
后手问题：那“德州妹子”怎么保存最好啵？
照我看来啵，这个烧鸡买回克，趁热吃是最好的。如果吃不完，记得用保鲜膜包好，放冰箱冷藏，但莫超两天啵，不然味道就散了。要热的时候，用蒸锅蒸一蒸，千万莫用微波炉，那样鸡皮会变得像塑料一样嚼不烂。
标签：德州妹子怎么叫，烧鸡的讲究，桂林人最会吃，老桂林的板路
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