唐山国防道有荤的还是素的没要乱逛啵，荤素拈得稳才是门道

发布时间:2026-01-22 21:41:42 来源:本站原创内容

诶，我跟你讲啵，最近碰到个外地朋友问我，桂林唐山国防道那里到底是有荤的还是素的？我听了都笑了，心想这问题还真是蛮有趣。你晓得咯，国防道是桂林这边个老地方，吃喝摆摊啥子都有，蛮热闹。外地人一逛嘛，可能会觉得更子乱七八糟，分不清楚啥是荤啥是素。不过我跟你讲，这里面可是有讲究的，懂得才晓得门道。

荤素这板路，吃的是个“讲究”

这个嘛，我先跟你白话下哈，国防道上其实荤素都有，关键就看你怎么找。像那凯我年轻子，为了吃碗好的，跑了国防道不晓得多少趟。素的嘛，一般是些粉摊、凉菜摊，清爽得很；荤的呢，比如卤菜摊、烤串摊，味道杠杠滴。但你要晓得，不是随便找个摊子就行，有些摊子是混搭的，荤素都有卖，就得看摊主手艺怎么样。

诶，对了，有个老辈传下来的规矩，我爷爷那凯就讲过：“荤的要闻香，素的要看色。”你讲是没是？荤菜摊子嘛，远远能闻到香味，那才是正点；素的摊子，看摆得干净不干净，颜色亮不亮，菜拈得稳，这才靠谱。

偷偷告诉你啵，照我看来，国防道那凯有家卖卤菜的摊子，摊主是个老阿婆，卤水用得稠香，卤鸭脚和豆腐干简直绝了。我上回带我仔去尝了一次，他啃完鸭脚都说比三品王的卤菜粉还好吃！摊子不大，也没啥招牌，只有老桂林晓得那凯找。

讲起这国防道的摊子，我还真有过踩坑的经验。我跟你讲啵，那凯有次赶着吃饭，随便找了个摊子买了点卤菜和凉拌粉，结果吃起来味道不咋滴。卤菜没卤透，粉还带点腥味，吃得我那个后悔啵！所以说嘛，国防道虽说是个好地方，但也不是每个摊子都靠谱。你要是外地人，第一次克，最好找人带路，或者看哪凯摊子人多就去试试。

另外哈，有些摊子晚上才出来摆，味道更地道。我以前听我爷爷讲，那凯的摊子大多是晚上才热闹，白天摆的可能就是给游客看的。你讲是没是？所以嘛，想吃到荤素都拈稳的，最好晚上克。

照我看来啵，国防道的荤素摊子，其实和桂林人生活蛮像的。桂林人嘛，生活节奏慢，啥子都讲究一个“稳”字。吃东西也是，荤素拈得稳，味道才对。你晓得没，那凯国防道的摊子，其实就像王城里的小巷子，绕来绕去，每个巷子都有故事，每个摊子都有风味。你要是想吃到地道的，就得慢慢逛，慢慢挑，别急。

我跟你讲啵，一般情况下，国防道靠近巷子尾的摊子，味道更地道一点。尤其是晚上出来摆的那些摊，荤素都有拈得稳的。下回你克的时候，记得从巷子头慢慢逛到巷尾，闻到香味就停下来试试。